対応ソフトウェア以外のDAWでは使用できないのですか？

コントロール・チェンジ・メッセージで操作可能なアプリケーションでは使用可能です。

1. SceneボタンとCycleボタンを押しながら電源を入れて、nanoKONTROL Studioをアサイナブル・モードに設定します。
2. ご使用になるアプリケーションにて、本機のMIDIポートが出力するコントロール・チェンジ・メッセージで操作できるように設定します。

※各アプリケーションの設定方法は、それぞれのアプリケーションの取扱説明書を参照し確認してください。
送信するコントロール・チェンジ・メッセージは、KORG KONTROL Editorで編集可能です。